外賓のためにどのように家宴を手配しますか。

西洋料理の中でお酒を飲むと何かこだわりがありますか？

西洋料理の宴会はほとんどどの料理もお酒と一緒です。どんな料理とどんなお酒を飲むかについては、どんなお酒を飲むかによって、どんな杯を使うかが決まります。例えば、冷たい皿や海の味に強いお酒を添えて、立てコップを使って、スープを飲む時には薄味のシェリー酒を添えて、シェリーカップを使います。魚を食べる時は白ワインを飲んで、白ワインを使います。焼肉ステーキやその他の肉類を食べる時は、赤いワインを飲んで、赤いグラスを使います。野味を食べる時は赤ワイン、白ブドウ酒を飲みます。デザートを飲む時は白ワイン、シャンパンや甘い白酒を飲みます。